Baby Donuts praliné et sésame {Mardi Gras}

Je vous propose aujourd'hui ma recette spéciale Mardi Gras : les baby donuts praliné et sésame ! 

Je n'aime pas les donuts ... Je ne suis pas fan des recettes de Mardi Gras, les beignets, les donuts ... 

J'aime quand même les gaufres, les crêpes et les churros qui n'ont pas trop le goût de friture. Bref, tout ça pour dire que j'ai quand même réalisé des donuts. Oui, mais des baby donuts (sous-entendu moins écoeurant). 

J'ai voulu trouver un appareil à donuts pour pouvoir les faire cuire d'une manière différente que dans la friture. L'appareil à donuts permet donc de ne pas ajouter de matière grasse pour la cuisson. 

J'ai ensuite trouvé ces idées de glaçage sur le blog de Les Bonheurs d'Anne et Alex qui se différencient des traditionnels glaçages au chocolat. Comme j'avais de la crème de sésame noir, c'était l'occasion de tester ! 

Vous pouvez retrouver mes recettes de gaufres salées et de churros sur le blog pour ceux et celles qui ne seraient pas tentés par des donuts. 

Préparation : 30 minutes

Ingrédients pour une vingtaine de Baby donuts

- 50g de beurre fondu
- 100g de farine 
- 3 cuillères à café de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 2 œufs
- 60 ml de lait tiède

1er Glaçage 

- 1/3 de tablette de chocolat à dessert praliné
- 5 crêpes dentelle type Gavottes

2ème Glaçage 

- 1/3 de chocolat blanc à dessert
- 1/2 cuillère à café de crème de sésame noir Terre Exotique
- des graines de sésame Farin'Up

Commencez par préparer la pâte à donuts : mélangez les œufs avec le sucre et sucre vanillé puis fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite la farine, la levure chimique et le sel, remuez. Ajoutez alors le beurre fondu puis le lait. Mélangez bien la préparation.

Disposez ensuite cette préparation dans votre appareil à donuts et laissez cuire 3-5 minutes selon les appareils.

Pendant la cuisson, préparez les glaçages. Pour le premier : faites fondre le chocolat praliné dans un bol 30 secondes environ au micro-ondes (le chocolat doit être liquide). Emiettez les crêpes dentelle et réservez-les. Quand les donuts sont cuits, mettez-en la moitié de côté. Trempez chaque donut dans le praliné d'un côté puis "saupoudrez" de miettes de crêpes dentelle.

Préparez le deuxième glaçage : faites fondre le chocolat blanc dans un bol 30 secondes environ au micro-ondes (le chocolat doit être liquide). Mélangez ensuite la crème de sésame noir avec le chocolat blanc et réservez. Prenez les donuts qui restent et trempez chacun d'entre eux dans le mélange chocolat-crème de sésame puis saupoudre de graines de sésame. 

Dégustez et bon Mardi Gras :)