Verrine poivron, chorizo, chèvre {Battle food #22}

Bonjour à tous ! 

Aujourd'hui, c'est la Battle Food #22 ! La marraine de cette 22ème édition, Lyne du blog Epices & moi, a décidé que l'on plancherait sur les verrines d'été épicées ce mois-ci :) 

Comme d'habitude, le thème est top ! Après les tapas, pour moi qui adore les apéros et cuisiner plein de petites choses, les verrines tombent à pic ! 

Je ne sais pas ce qui vous vient à l'esprit quand vous entendez "verrines" mais moi je pense mousse, espuma, crèmeux, douille, siphon, déco ... 

Bon ok j'imagine que mon cerveau d'amoureuse de cuisine est quelque peu dérangé et que vous imaginez tout simplement que vous allez vous régaler et tester de nouvelles saveurs. 

J'ai d'abord souhaité faire une verrine avec du poivron rouge, ensuite je me suis dit que le chorizo se mariait très bien avec et qu'il rendrait ma verrine d'été épicée. De fil en aiguille, le chèvre s'est aussi invité dans ma recette :) 

Cette verrine est très fraîche et pleine de saveurs, en mini version pour un apéro ou en maxi version pour une entrée, les deux fonctionnent. 

Préparation : 30 minutes 

Ingrédients pour 10 petites verrines 

- 2 poivrons rouges 
- 50g de chorizo sec coupé 
- 150g de chèvre à tartiner Soignon 
- 10cl de crème liquide 
- 5 grandes tranches de chorizo 

Lavez et coupez les poivrons en petits dés en prenant soin d'enlever les pépins et la partie verte. 

Coupez le chorizo sec en petits dés. 

Dans une poêle, disposez les dés de chorizo et de poivrons et faites cuire à feu doux pendant 20 petites minutes. Le poivron doit être bien cuit. 

Pendant ce temps, préparez les chips de chorizo : Préchauffez votre four à 180°C sur la position grill. Disposez les tranches de chorizo sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 10 minutes. Surveillez quand même pour ne pas que les chips brûlent. Sortez les chips du four, laissez-les refroidir un peu puis "épongez-les" sur un papier absorbant. 

Quand votre préparation chorizo-poivron est cuite, mixez-la avec la crème liquide et laissez refroidir. Disposez alors le mélange dans des verrines. Recouvrez la mousse poivron-chorizo avec du chèvre à tartiner après l'avoir mis dans une poche à douille avec une douille cannelée. 

Décorez avec une chips de chorizo. 

Les verrines sont prêtes ! 

Les participants à la battle food #22 

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