Tarte à la mélasse, Shoofly pie {Battle Food #30}

Ce mois-ci, c'est Emi du blog Emi'ss Cooking qui nous proposait le thème de la Battle Food number 30 : American Food Dream. 

Je pourrais vous dire que j'ai délibérément choisi de m'envoler pour le Canada le temps d'une recette ou bien que je suis une fan d'Harry Potter et que j'ai voulu réaliser son dessert préféré mais non ... (je n'aime pas Harry Potter, bouhhhh j'en vois déjà certains qui ferme la page direct). Il y a plus d'un an, ma copine A. m'a ramené de la mélasse du Canada. Je ne l'avais toujours pas utilisé mais, comme j'adore découvrir et chercher à cuisiner des aliments dont je n'ai plus l'habitude, j'ai saisi l'occasion de cette Battle Food avec un thème qui s'y prêtait pour faire une tarte à la mélasse et noix. 

Je me suis fiée à la recette d'Aventures gourmandes et j'ai bien fait ! Un délice (un délice riche, régimeuses s'abstenir) ! Je le referai, c'est sûr et je n'hésiterai pas à en tester des vraies quand j'irai au Canada. 

Préparation : 20 minutes + 45 minutes de cuisson

Ingrédients pour une tarte de 8 - 10 personnes (ou 6 - 8 tartelettes individuelles)

- 1 pâte brisée

- 4 œufs

- 200g de vergeoise brune

- 100g de mélasse (vous pouvez remplacer par du golden syrup)

- 40g de beurre fondu

- ½ cuillère à café de vanille liquide

- ½ cuillère à café de cannelle en poudre

- 1 pincée de sel

- 150g de noix hachées

- Quelques noix de pécan pour la décoration

Préparez votre pâte brisée, étalez-la avec un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné et disposez-la dans votre moule à tarte.

Préchauffez votre four à 170°C.

Dans un saladier, fouettez les œufs avec la vergeoise puis ajoutez la mélasse (si elle est un peu épaisse, faites-la chauffer quelques secondes au micro-ondes pour la liquéfier). Mélangez puis ajoutez la vanille, la cannelle, le sel et le beurre fondu. Terminez en ajoutant les noix hachées et mélangez bien.

Disposez la préparation sur la pâte brisée dans le moule à tarte et enfournez pour 45 minutes.

Vous pouvez la déguster chaude ou froide. Personnellement j’ai préféré froide mais si vous la mangez chaude, vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche.

Les participants à la Battle Food

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