Salade grecque au chèvre

Certains d'entre vous m'avaient demandé la recette de ma salade grecque quand je l'ai publiée sur Instagram en Instastory. Je me suis décidée à la partager par ici tant que nous pouvons encore nous gaver de tomate et de concombre ! 

Salade Concombre, Melon, Feta

Hello tout le monde !

Je continue sur ma lancée des petites salades d'été sympathiques même si le soleil n'a toujours pas daigné revenir ... La semaine dernière, je vous faisais découvrir la Salade tomate, fraise, basilic. Aujourd'hui, c'est parti pour la Salade Concombre, Melon, Feta ! Une recette toute simple avec des produits présents dans nos frigos pendant l'été mais à laquelle on ne pense pas forcément. 

Comme pour la Salade tomate, fraise, basilic, vous pouvez la servir en verrine à l'apéro ou en accompagnement. 

Préparation : 10 minutes 

Ingrédients pour 6-8 personnes 

- 1 melon 

- 1 concombre

- 200g de feta 

- 10 feuilles de menthe 

- Jus d'un citron vert 

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- 1 échalote 

- Sel, Poivre 

Lavez et coupez le concombre en petits dés (vous pouvez laisser la peau pour plus de couleur en prenant soin de bien laver votre concombre). Récupérez la chair du melon et coupez-la en petits dés. Coupez également la feta en cubes. 

Mélangez le melon, le concombre, la feta dans un saladier. Ajoutez l'échalote émincée, l'huile d'olive, le sel, le poivre, le jus du citron vert et les feuilles de menthe ciselées. Mélangez bien et réservez au frais avant de servir. 

Bonne dégustation ! 

Salade tomate, fraise, basilic

Hello tout le monde ! 

Autant je suis très frileuse en hiver, je bois du thé à longueur de journée et j'ai du mal à manger froid, autant l'été je pense salade, je cuisine salade, je mange salade, je vis salade ! On a toujours tendance à manger la fameuse salade composée avec des tomates, du concombre, des œufs, des pommes de terre / pâtes / riz. Vous la connaissez cette fameuse salade, vous aussi ? Elle est très bonne hein, mais à la fin de l'été on ne peut plus la voir en peinture. 

J'ai donc essayé de trouver quelques idées sympas qui changent, je vais vous en proposer deux très simples mais originales. Vous l'aurez compris, la première est pour aujourd'hui et on part sur du sucré-salé avec un mélange tomates, fraises, basilic. Vous pouvez la servir en accompagnement avec votre barbecue (d'ailleurs limitez un peu les intemporelles saucisses et pensez poisson, viande blanche marinée, brochette, c'est plus léger et avec tellement plus de saveurs) ou bien en verrine à l'apéro, ça passe très bien aussi ! 

Préparation : 10 minutes

Ingrédients pour 6-8 personnes

- 500g de fraises

- 500g de tomates cerise

- 10 feuilles de basilic environ 

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

- Sel, Poivre 

Lavez les tomates et fraises, coupez en 4 les tomates, équeutez les fraises et coupez-les en 4 également (plus pour les grosses fraises). Dans un saladier, mélangez l'huile d'olive avec le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Ajoutez les tomates, les fraises et les feuilles de basilic lavées et ciselées puis dégustez bien frais. 

Bon appétit !