Gastronogeek {Concours inside}

Hello les ptits poulets !

Maintenant que j'ai trouvé mon nid douillet avec M.JaiFaimDarômes sur Paris (une vraie mission quand j'y pense), je reviens en force sur le blog puisque je reviens avec un concours !

J'ai eu la chance de découvrir Gastronogeek®, un livre de plus de 70 recettes inspirées des incontournables de la culture geek, et d'en obtenir un exemplaire dédicacé. Et comme je suis une fille suuuuuuper sympa, c'est ce livre que je vous propose de gagner aujourd'hui ! 

Dans ce livre vous trouverez des cocktails, des milk-shakes, des smoothies, des soupes inspirés des mangas, de la science-fiction, du fantastique, avec des astuces de chefs et de mixologues. Je n'en dis pas plus, je vous laisse le découvrir en images :)

Le Livre des Potions 

Hachette Cuisine 

Prix conseillé : 24.9€

Thibaud Villanova Fondateur de Gastronogeek® / Stéphanie Simbo Alchimiste en chef

Edit 25 Octobre 2015 : Et le gagnant est ... Karine Badoux ! Félicitations ! 
Pense à m'envoyer ton adresse postale par mail pour que je fasse parvenir le livre : rubrique Me contacter en haut à gauche du blog. 

Pour tenter de remporter ce livre dédicacé, rien de plus simple, vous devez : 

- Aimez la page Facebook Gastronogeek®

 - Aimez la page Facebook Par faim d'arômes 

- Partagez le concours sur Facebook en mode public 

Vous avez jusqu'au 22 octobre minuit, c'est parti ! 

Bonne chance 

Carrot cupcakes {un livre, une recette}

Hello ! 

Aujourd'hui, je vous retrouve avec une recette gourmande qui ne fera pas long feu, je vous l'assure ! J'adore les Carrot Cakes et je n'en avais encore jamais fait, Pâques était donc l'occasion de me lancer (oui, oui, Pâques c'est le chocolat, l'agneau, les œufs, les poules, les lapins et et et ... les carottes !). Je l'ai fait sous forme de cupcakes pour avoir des portions plus petites parce que les parts de Carrot Cakes sont souvent énormes (mais quand on mange 2-3 cupcakes ça revient au même hum hum). 

Vous pouvez retrouver d'autres recettes pour Pâques sur le blog : 

- œufs marbrés saumon et chantilly vanille

- nids de Pâques

- œufs en chocolat à la mousse passion

- cupcakes coco

- mendiants 

Pour réaliser mes Carrot cupcakes, j'ai utilisé la recette de Linda Lomelino dans son livre Gâteaux de rêve. Je ne vous parle pas souvent de ma bibliothèque culinaire et pourtant, croyez-moi, il y a de quoi faire ! Je vais donc essayer de vous présenter au moins une recette de chacun de mes livres préférés dans des articles pour que vous puissiez également découvrir ces merveilleux ouvrages qui m'inspirent beaucoup. Mon Red Velvet Cheesecake venait de ce livre, c'est donc la deuxième recette que je teste et je ne suis pas déçue ! J'en testerai certainement d'autres, il faut dire que les photos donnent sacrément envie.  

GÂTEAUX DE RÊVE 

Editions Marabout

15,90€

Paru le 03/2014

Préparation : 45 minutes 

Ingrédients pour 12 cupcakes

Carrot cakes

- 2 œufs 

- 70g de beurre

- 60g de sucre

- 80g de vergeoise 

- 1 cuillère à café de vanille liquide 

- 80g de farine

- 1 cuillère à café de levure chimique 

- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude 

- 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre

- 125g de carottes râpées finement

- 50g de cerneaux de noix concassés 

- 80g de compote de pommes 

Topping

- 300g de cream cheese type Philadelphia®

- 100g de beurre pommade

- 1 cuillère à café de sucre vanillé 

- 175g de sucre glace

- Quelques noix de pécan pour la déco

- Noix de coco râpée pour la déco 

- Caramel au beurre salé pour la déco 

Préparation du carrot cake : Préchauffez votre four à 180°C. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre et la vergeoise. Ajoutez ensuite la farine, la levure, le bicarbonate de soude, la cannelle et la vanille liquide. Incorporez alors le beurre fondu, les carottes râpées, les noix concassées et la compote de pommes. Disposez la préparation dans des caissettes, mettez-les dans un moule à muffins puis enfournez pour 20-25 minutes. Si vous avez un appareil à cupcakes, disposez les caissettes dans l'appareil à cupcakes et faites cuire 10 minutes. 

Préparation du topping : Dans un saladier, mélangez le beurre pommade, le cream cheese, le sucre vanillé et le sucre glace. Placez le tout au réfrigérateur pendant 30 minutes - 1 heure. 

Montage des carrot cupcakes : Quand les cupcakes ont refroidi, disposez le topping au-dessus à l'aide d'une poche à douille et d'une douille cannelée ou lisse (j'ai utilisé une lisse). Décorez ensuite avec des noix de pécan, de la noix de coco râpée et du caramel au beurre salé. 

Dégustez avec modération ! 

Cuisiner mieux en jetant moins {Gaspillage alimentaire}

Bonjour à tous, 

Jeudi dernier, c'était la journée internationale de lutte contre le gaspillage alimentaire. Je me suis dit qu'il était donc temps que je vous parle d'un livre que j'ai acheté il y a presque un an : Cuisiner mieux en jetant moins de Lisa Casali. 

Vous avez peut-être regardé l'émission sur le gaspillage alimentaire il y a deux semaines sur M6 ? Malgré toutes les avis mitigés que j'ai pu entendre sur cette émission, je trouve que les rappels, astuces et chiffres aberrants sont toujours une bonne chose à entendre ! 

Même si nous ne pouvons pas agir directement sur le gaspillage des producteurs, magasins de distribution et restaurants, nous pouvons ceci dit être vigilants et redoubler d'efforts sur notre manière de consommer et plus précisément sur la "gestion" de notre réfrigérateur. Lisa Casali a écrit le livre Cuisiner mieux en jetant moins dans cette optique et avec une seule expression en tête : Tout se mange, rien ne se perd ! 

L'auteure va au-delà du gaspillage alimentaire puisqu'elle propose, à travers son livre, de cuisiner les fanes, cosses et autres trognons ! Toutes ces parties des fruits et légumes habituellement écartées sont non seulement comestibles, mais aussi goûteuses et souvent plus riches en nutriments que celles considérées comme nobles. Découvrez donc plus de 120 recettes anti-gaspi, originales, savoureuses et à la portée de tous, qui vous permettront de manger plus sain et plus responsable. Lisa Casali vous apprend également à consommer moins d'eau et d'énergie en cuisinant.  

L'auteur ? Lisa Casali est d'origine italienne et est passionnée par la cuisine et l'écologie. Créatrice du blog Ecocucina, qui se veut un laboratoire de recettes pour une cuisine à impact écologique presque nul, elle est également l'auteure d'ouvrages de cuisine éco-responsable et animatrice d'une émission télévisée axée sur la réduction du gaspillage alimentaire. 

Pourquoi ce livre va vous plaire ? 

Parce qu'au delà des idées recettes, vous trouverez tout un tas d'astuces pour les courses, la conservation des aliments, le recyclage des restes, l'utilisation des chutes alimentaires, le choix des produits, l'économie d'eau et d'énergie mais aussi des petits rappels sur le gaspillage, des recettes écologiques et économiques, des idées cadeaux ... 

Cuisiner mieux en jetant moins 

Auteure : Lisa Casali 

Editions Larousse 

Prix : 14,9 €

Paru le 15 Mai 2013 

Livre "So Safran"

C'est avec grand plaisir que je vais vous parler aujourd'hui de la publication d'un ouvrage collectif auquel j'ai pu participer nommé "So safran".

Parlons un peu du safran !

Le safran est une merveille d'épice et son prix nous le montre puisque le safran est aujourd'hui l'aliment le plus cher du monde et dépasse celui du caviar. La culture du safran, sa récolte, son séchage, sont des étapes manuelles minutieuses réalisées surtout par des femmes délicates ce qui explique son prix.

Pourquoi ce livre ?

C'est pour rendre hommage à ces safranières que Foodbiotic, jeune entreprise innovante se concentrant sur les aliments alliant goût et santé, a décidé de publier un livre de recettes en partenariat avec des blogueuses culinaires passionnées (dont moi !!! ).

Le safran est une épice que beaucoup de personnes ont du mal à utiliser puisqu'il faut la faire infuser 30 minutes pour en extraire les arômes et la couleur. Foodbiotic a alors eu l'idée de créer l'Eau de Safran, infusion de safran en spray prête à l'emploi.

La vente du livre "So safran" se fait alors sous forme de coffret contenant un livre de 23 recettes et un flacon d'Eau de Safran. Ce coffret vous permet de découvrir à travers des recettes originales ce produit innovant, il est disponible depuis le début du mois d'Octobre 2013 alors foncez l'acheter, vous ne serez pas déçue :)

Pourquoi acheter le coffret ?

Parce qu'il s'agit d'un livre de recettes gourmandes réalisées par 16 blogueuses culinaires

Parce qu'il permet de découvrir l'Eau de safran

Parce qu'il rend hommage au travail des femmes safranières du monde

Parce qu'il est le cadeau de Noël idéal pour les amateurs de cuisine

Mes recettes ?

J'ai eu la chance de participer à cet ouvrage en proposant deux de mes recettes faites avec de l'Eau de Safran :

- Verrine de pêche, crumble et crème au safran
- Risotto de noix de St Jacques au safran et au cidre

Les recettes à venir sur le blog ...

Les 16 blogs participants ?

Aux fourneaux
Beauty food me
Be miam
Elo à la bouche
Farida foodista
La Dinette de Nelly
Poupougnette
La table de Sandrine
Gourmandises 2 Léa
Les recettes de Juliette
Par faim d'arômes
Plus un zeste
Safran gourmand
Senteur et saveur
Stéphaniieluvshopping
Tambouillebouill