Confiture de lait {Battle food #14}

Je vous propose une recette spéciale Battle food (un peu en retard comme d'habitude ...) et typiquement mexicaine, aujourd'hui : la confiture de lait. 

La battle food du mois, la numéro 14, est sur le thème des cadeaux gourmands. C'est le blog Casseroles&claviers qui a choisi le thème du mois et j'avoue qu'il est parfait pour un mois de décembre avec les fêtes. J'ai pensé que la confiture de lait me permettrait de vous faire découvrir une des spécialités du Mexique, où je suis en ce moment. Ici, on trouve de la confiture de lait ou "dulce de leche" ou "cajeta" partout : dans les pâtisseries, en bonbons, ... 

Vous trouverez, comme d'habitude, les blogs participants à la battle food en bas de cet article. 

Je profite de cet article pour vous souhaiter un Joyeux Noël et de belles fêtes de fin d'année ! 

Préparation : 2 heures 

Ingrédients 

- 1 l de lait entier 
- 500 g de sucre 
- 1 gousse de vanille Cap d'Ambre Vanille 

Dans une casserole, à feu doux, versez le lait, le sucre et les grains de la gousse de vanille. Portez à ébullition en remuant sans arrêt. Baissez alors le feu et laissez frémir pendant 2h en remuant régulièrement. Vous devez obtenir la consistance d'une béchamel avec une couleur caramel. 

Laissez refroidir, remplissez vos pots et conserver au frais. 

Joyeux Noël ! 

Les blogs participants à la battle food #14 : 

Yummyvinetcie - Caprices gourmands - Novice en cuisine - Radis rose -Once upon a cook - La cuisine d’Anna et Olivia - Chloé délice - Impromptu sur des folies culinaires - Marine is cooking - Encore une lichette - Le marché ecclectique - Mes instants de gourmandise - Bistro de Jenna -Manouchoux - Mes ptits plats dans les grands - Madeleines et Plumes d’autruche  – Julie Remacle – Parfaim d’arômes – Guiomarix - Byacb4you -La galerie du régal – Les recettes de Mélanie – L’ornithorynque chafouin– Emy soul kitchen – Cooksmopolitan - Melie’s cooking – Il était une recette – De la peau au noyau – Le blog de Pouce – Samkonait - La godiche – Gribouillie - Cecilia chocolat – Bowl and spoon – HappyFood -MR Atelier graphique – Dans ma petite cuisine – Framboises et Bergamote - Epices et moi – All in the kitchen – La cuisine de Lulu - Flo en cuisine – Pomme de Reinette – Ma petite bulle de gourmandise –Cookingyou - A good cooking day – Gourmandises et bavardages – Gourmet et gourmand - Bonjour darling – Le petit monde de Julie – Beautyarchi –Emilie & Lea’s secrets – Copines cuisine - Délice céleste – Chic chic choc– Bouille gourmande – Naholand - La tasse fumante – Sokeen